Le soja

La culture du soja a fortement progressé en France depuis une dizaine d'années. Elle a vu ses surfaces passer de 21 800 ha en 2008 à 187 000 ha en 2020. La France est le deuxième pays producteur de soja en Europe derrière l'Italie avec une production moyenne autour des 400 000 tonnes depuis 2017.

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